સૌ પ્રથમ કાકડી ને ખમણી અને તેનું પાણી નિતારી લો. ત્યારબાદ દહીં ને ફેટી અને તેમાં કેળા નાંખી દો.

તેમાં ઉપર ખાંડ ઉમેરી હલાવો. ત્યારબાદ તેમાં જીરું પાઉડર મીઠું અને કાકડી નું છીણ ઉમેરી હલાવો

છેલ્લે ઠંડુ કરી સર્વ કરો. આ રાયતા માં.મરચાં કોથમીર પણ ઉમેરી શકાય છે. કેળા કાકડી રાઇતું ખાવાની ખૂબ મજા આવે છે