બટાકા ને બાફી ને તેની છાલ ઉતારી ને તેના કટકા કરી લો એક પેન માં ઘી ઉમેરી ને ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો ગરમ ઘી મા કાજી બદામ અને કિસ કિસ કોપરા નાં કટકા ને તળી ને ડીશ મા કાઢી લો

હવે તે ઘી વાળા પેન મા તેલ ઉમેરી ધીમા ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો તેમાં જીરું અને આદુ મરચા ની પેસ્ટ ઉમેરી ને સમારેલા બટાકા ઉમેરી દો હવે તેમાં મીઠું હળદર લાલ મરચું ધાણા જીરૂ લીંબુ નો રસ અને તળેલા કાજુ બદામ કીસમીસ કોપરા ના કટકા ઉમેરી ને મિક્સ કરી દો ઉપર થી ધાણા ભાજી છાંટી દો

ફરાળી લોટ ને બાઉલ મા ઉમેરી ને તેમાં મીઠું તેલ જીરું અને મરી પાઉડર ઉમેરી ને પાણી વડે લોટ બાંધી લો લોટ માંથી નાના લુવા બનાવી ને પૂરી વણી લો એક પેન માં તેલ ઉમેરી ને તેલ ને ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો ગરમ તેલ માં પૂરી ને તળી લો.

તૈયાર કરેલી ફરાળી શાહી સૂકી ભાજી ને ફરાળી પૂરી અને ફરાળી ખીર સાથે સર્વ કરો.