Limpe bem os chocos e escorra-os num pouco de papel absorvente de forma a ficarem bem secos.

Numa taça, misture bem o alho já esmagado, o azeite, o vinho e um pouco de salsa fresca picada.

Ligue o grelhado e quando estiver bem quente, coloque os chocos a grelhar, durante três ou quatro minutos.

Cubra os chocos com o molho de alho e vinho, com a ajuda de um pincel, e deixe cozinhar mais um minuto.

Sirva os chocos juntamente com o que restou do molho de alho e vinho, ou faça uma nova taça de molho para regar os chocos no prato.