કોબીજ અને બટેકા સુધારી લો પછી તેને પાણીમાં બેકિંગ સોડા નાખી થોડીવાર માટે રહેવા દો જેથી કરી કોબીજમાં છાંટેલી પેસ્ટીસાઈડ ની અસર થોડી ઓછી થઈ જશે

એક કુકરમાં તેલ મૂકો તેલ ગરમ થયા પછી તેમાં રાઈ જીરું હિંગ મીઠા લીમડાના પાન નાખી વઘાર કરો

તેમાં આદુ લસણ મરચાની પેસ્ટ ડુંગળી નાખીને સાંતળો પછી તેમાં ટમેટું નાખી થોડીવાર માટે સાંતળો તેમાં મસાલો કરો અને તેમાં મીઠું હળદર ચટણી ગરમ મસાલો ધાણાજીરું પાઉડર નાખી અને થોડીવાર માટે સાંતળો

કોબીજ અને બટેકા માંથી પાણી નિતારી લો અને પછી કુકરમાં ઉમેરો થોડીવાર માટે સાંતળી બે ચમચી પાણી નાખી કુકરનું ઢાંકણ ઢાંકી બે વિસલ થવા દો

કુકર ઠંડુ થઈ ગયા બાદ તેને ખોલી જરૂર જણાય તો પાણી બળે ત્યાં સુધી ગરમ કરી અને ગરમ ગરમ સર્વ કરો