Mind a három csirkemellfilét félbevágjuk, kiterítjük, sózzuk, borsozzuk. Megtöltjük vajjal, arra tesszük a félbe, majd szeletekre vágott paradicsomot és a felszeletelt sajtot.

Ezútán összecsukjuk és egy centinként beirdaljuk a csirkemellet. Egy tepsit olívaolajjal meglocsolunk, belehelyezzük a töltött csirkemelleket. A húsra is tegyünk egy kevés olívaolajat és fűszerezzük sóval, borssal, oregánóval és fűszerpaprikával. Fólia nélkül 180°C-os sütőbe tesszük, 1 órát sütjük. Kivesszük, sajt szeleteket teszünk rá és még 10 percet sütjük. Rizzsel vagy krumplipürével tálaljuk.