Bater as claras em castelo e reservar.

Juntar o açúcar às gemas e bater até ficar uma gemada esbranquiçada.

Adiicionar o queijo e bater tudo até ficar um creme liso.

Adicionar as claras em castelo e envolver.

Numa tigela, misturar o whiskey e o café.

Passar os palitos de champanhe pelo café e espalhe metade dos palitos num tabuleiro/copo/tacinha. (fiz doses individuais)

Por cima, espalhar creme e espalhar um pouco de chocolate em pó por cima.

Voltar a repetir o processo e terminando as camadas com o chocolate em pó.

Levar ao frigorífico durante 4 horas para ficar bem fresco.