முதலில் மட்டனை குக்கரில் வைத்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி சிறிது மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து 15 விசில்கள் வரை வைத்து வேக வைக்கவும்

பின் மிக்ஸி ஜாரில் மிளகு, சீரகம், வெள்ளைப்பூண்டு, 10 சிறிய வெங்காயம், மிளகாய் வத்தல் சேர்த்து சிறிது நீர் சேர்த்து அரைத்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்

இரண்டு நிமிடங்கள் பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கிய பின் அரைத்து வைத்த வெங்காயம் கலவையை சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும்.