Para la cobertura mezclamos el queso fresco con el quedo quark y la nata agria

Lavar con agua caliente los limones frotarlos para secarlos y rallar la piel de un 1/4 limón y extraerle 1 cucharadita de zumo.

Mezclar la ralladura, el zumo de limón y la salsa del queso fresco y condimentar con sal.cortar el otro limón en rodajas a lo largo

Desmenuzar el salmón ahumado en trozos de un tamaño codo para comer y colocarlo junto al queso fresco sobre los blinis

Espolvorear con pimienta, decorar con eneldo y servir junto con gajos de limón