Colocar a farinha num recipiente, e ao meio colocar o ovo, a margarida ligeiramente amolecida, uma pitada de sal e 2 colheres de sopa de água, misture muito bem.

Amasse bem à mão e se estiver muito seca, adicionar mais uma colher de água.

Depois de amassada, colocar de novo no recipiente e deixar a repousar.

Num tacho juntar o açúcar e a água e vai ao lume médio até espessar um pouco.

Junte o grão triturado e as amêndoas moídas e leve de novo ao lume sempre a mexer, até atingir o ponto estrada.

Deixe arrefecer por completo.

Sobre uma superfície polvilhada de farinha, estenda, com a ajuda de um rolo da massa, a massa de forma fina.

Coloque uma porção, dobre sobre ela a massa e corte.

Frite em óleo bem quente.

Depois de fritas retire-as e, ainda quentes, passe por açúcar fino com canela.