સૌપ્રથમ એક પેનમાં દૂધને ગરમ કરવા મૂકો સહેજ હુંફાળું થાય એટલે થોડું દૂધ એક બાઉલમાં કાઢી લો બાઉલમાં કાઢેલ દૂધમાં કોર્નફ્લોર કસ્ટર્ડ પાઉડર મિલ્ક પાઉડર સૂંઠ પાઉડર મરી પાઉડર સંચળ મિક્સ કરી દો

દૂધમાં એક હૂંફાળો આવે એટલે તેમાં ખાંડ નાખો ખાંડનું પાણી બળવા લાગે એટલે કસ્ટર્ડ પાઉડર વાળું મિશ્રણ તેમાં નાખી દો સતત હલાવતા રહો ધીમે ધીમે દૂધ ઘટ્ટ થવા લાગશે દૂધ ઘટ્ટ થતાં અને ધીરે ધીરે પેન છોડવા લાગશે આ સ્ટેજ પર ગેસ બંધ કરો અને દૂધને રૂમ ટેમ્પરેચર પર આવવા દો

ત્યારબાદ દૂધને એક મિક્સર જારમાં લઈ તેમાં 2 ચમચી મલાઈ નાખો જે ઓપ્શનલ છે પછી તેમાં આદુના કટકાજામફળનો પલ્પ નાખી ગ્રાઈન્ડ કરો પછી તેને પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં લઈ ડીપ ફ્રીજમાં સેટ કરવા મૂકો ડેકોરેશન તરીકે કોઈ પણ ડાર્ક ચોકલેટ ના પીસ અથવા ચોકલેટ બોલ નાખી શકાય તૂટીફુટી અથવા ડ્રાયફ્રુટ પણ લઈ શકાય તો તૈયાર છે કસ્ટર્ડ જામફળનો એક વસાણું સૂંઠ નો ઉપયોગ કરી બનાવેલ આઈસ્ક્રીમ જે ખાવામાં ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે