કાચા ટામેટા નું રાજસ્થાની શાક

Name: કાચા ટામેટા નું રાજસ્થાની શાક
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 500 ગ્રામ કાચા ટામેટા; 2 મોટા લીલા મરચાં; 2 કાંદા બારીક સમારેલા; 1 ટેબલસ્પૂન લસણની પેસ્ટ; 1 ટેબલસ્પૂન લીલા મરચાં આદુની પેસ્ટ; 2 ટેબલસ્પૂન લીલા લસણ, ધાણા; 1 ટીસ્પૂન વરિયાળી; 1 ટીસ્પૂન જીરૃ; 1 ટીસ્પૂન રાય; 1/2 ટીસ્પૂન હીંગ; 2 વધારના મરચાં; 1/2 ટીસ્પૂન હળદર; 2 ટેબલસ્પૂન ધાણાજીરું પાવડર; 1 ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો; 1 ટીસ્પૂન લાલ મરચું; 1 ટેબલસ્પૂન ખાંડ; મીઠું સ્વાદ મુજબ; 3 ટેબલસ્પૂન તેલ; સેવ સર્વ કરવા. (તીખી, મોળી,કોઈપણ)

Manisha Desai @manisha12

Surat

#Disembar

વધુ વાંચો

કાચા ટામેટા નું રાજસ્થાની શાક

Manisha Desai @manisha12

સાચવેલ

ઘટકો

500 ગ્રામકાચા ટામેટા
2મોટા લીલા મરચાં
2કાંદા બારીક સમારેલા
1 ટેબલસ્પૂનલસણની પેસ્ટ
1 ટેબલસ્પૂનલીલા મરચાં આદુની પેસ્ટ
2 ટેબલસ્પૂનલીલા લસણ, ધાણા
1 ટીસ્પૂનવરિયાળી
1 ટીસ્પૂનજીરૃ
1 ટીસ્પૂનરાય
1/2 ટીસ્પૂનહીંગ
2વધારના મરચાં
1/2 ટીસ્પૂનહળદર
2 ટેબલસ્પૂનધાણાજીરું પાવડર
1 ટીસ્પૂનગરમ મસાલો
1 ટીસ્પૂનલાલ મરચું
1 ટેબલસ્પૂનખાંડ
મીઠું સ્વાદ મુજબ
3 ટેબલસ્પૂનતેલ
સેવ સર્વ કરવા. (તીખી, મોળી,કોઈપણ)

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

ટામેટાં ધોઈ સમારી લો. હવે એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરૃ, રાય,હીંગ લાલ મરચાં નો વઘાર કરી સમારેલા કાંદા, લસણ,લીલા મરચાં આદુની પેસ્ટ અને વરિયાળી, ઉમેરી સરસ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી થવા દો.
2

હવે એમાં બધાજ મસાલા ઉમેરી સરસ મિક્સ કરી એમાં ટામેટા ઉમેરી દો. હવે સરસ હલાવી લો અને ગેસ મિડિયમ રાખી ટામેટા ચળી જાય ત્યાં સુધી ઢાંકણું ઢાંકી વચ્ચે હલાવતા જઈ થવા દો.
3

હવે ટામેટા થોડા નરમ દેખાય એટલે એમાં મરચાં ગોળ કાપી ને ઉમેરો હલાવીને 2 મિનિટ થવા દો. પછી એમાં ખાંડ અને મીઠું નાખી ધાણા લસણ નાખી સરસ મિક્સ કરી લો. હવે શાક માથી તેલ અલગ થઇને બહાર દેખાય એટલે ગેસ બંધ કરી શાક સેવ સાથે ભાત અને રોટલી સાથે સર્વ કરો.