بسم الله ناخذ افخاض نحطهم في اناء ونتبلوهم بالتتبيلة ثوم زيت فلفل توابل خردل زعتر ونمسح كامل على الافخاض بالتتبيلة حتى تدخل فيه ونغطيه بورق الشفاف وندخله الثلاجة ونخليه ساعتين او اكثر بعدها ناخذ خضار نقطعها في صينية مفروشة بورق الطهي نحطها في نفس الاناء لي تبلت فيه الفخذ تاخذ النكهات ونسويها في الصينية ونحط فوقها الفخذ ثم نغطيه بورق الطهي نشمخوه فالماء ونعصروه باش مايتحرقش ونغطوه