Sotong Kunyit Rizalman

Name: Sotong Kunyit Rizalman
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 10-15 ekor sotong; 1/2 tsp black pepper; Kunyit, garam, gula season to taste; 1 biji bawang besar - potong bulat; 1 batang cili hijau - hiris serong; 1 batang kulit kayu manis; 2-3 biji ubi kentang 🥔 - hiris tebal; 1/2 tsp jintan manis; 1/2 tsp jintan putih

dianasalwa @dianasalwa

Sotong kunyit by Rizalman

Baca lagi

Sotong Kunyit Rizalman

dianasalwa @dianasalwa

Sotong kunyit by Rizalman

Disimpan

Cetak

Ramuan

10-15ekor sotong
1/2 tspblack pepper
Kunyit, garam, gula season to taste
1biji bawang besar - potong bulat
1batang cili hijau - hiris serong
1batang kulit kayu manis
2-3biji ubi kentang 🥔 - hiris tebal
Tumbuk hancur dengan lesung batu
1/2 tspjintan manis
1/2 tspjintan putih

Disimpan

Cara Memasak

1

Cuci sotong dan potong 2/3 kerat
2

Perap sotong dengan kunyit, garam, gula, black pepper, jintan putih dan jintan manis yang sudah di tumbuk
3

Hiris tebal ubi kentang. Masukkan ke dalam lesung batu td. Tabur garam, gula dan kunyit ke atas ubi kentang.
4

Panaskan kuali, goreng ubi kentang. Tunggu sedikit lembut.
5

Masukkan kulit kayu manis. Teruskan menggoreng ubi kayu tadi.
6

Masukkan sotong yang telah diperap. Tunggu sehingga keluar air. Tutup dengan penutup periuk.
7

Agak-agak dh masak, masukkan bawang.
8

Last, masukkan cili hijau.