প্রথমে চিকেন ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে ভিনিগার মাখিয়ে রাখতে হবে দশ মিনিট।

10 মিনিট বাদে কর্নফ্লাওয়ার ময়দা আদা বাটা রসুন বাটা এক চা চামচ গোল মরিচ বাটা ডিম নুন কাঁচালঙ্কা বাটা একসাথে মাখিয়ে দশ মিনিট রেখে দিতে হবে

সবগুলো ভাজা হয়ে গেলে ওই তেলে পিয়াজ ক্যাপ্সিকাম তিন রকমের দিয়ে একটু ভেজে নুন সহজ দু'রকমের কাঁচা লঙ্কা কাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে চিকেন গুলো দিয়ে দিতে হবে

চিকেন গুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কর্নফ্লাওয়ারে এক কাপ জল দিয়ে গুলে দিয়ে দিতে হবে। জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে, এইভাবে তৈরি হয়ে যাবে চিলি চিকেন