ગાજરને લાંબી કેરીમાં સમારી લો મરચા ના ટુકડા કરી લો આ બંને અને લીંબુના કટકાને ભેગા કરી તેમાં મીઠું અને હળદર નાખી 1/2કલાક રહેવા દો. પછી તેમાંથી પાણી નિતારી લો

હવે તેમાં નાનો ગોળનો ટુકડો સહેજ હાથમાં જ પાણી વડે ભીનો કરી તેમાં નાખો ત્યારબાદ આચાર મસાલો નાખી હલાવી બરાબર મિક્સ કરો પછી તેમાં 1 ચમચીવિનેગર નાખી હલાવી બરાબર મિક્સ કરી એક કાચની બોટલમાં ભરી દો 24 કલાક રહેવા દહીં ખાવાના ઉપયોગમાં લેવું

જે લોકો ખાવામાં તેલનો ઓછો ઉપયોગ કરે છે એના માટે ખાસ આ ઉપયોગી અથાણું તેલ વગરનું બનાવેલ છે અને મેં આ અથાણું ફ્રીઝમાં ન મુકતા બહાર જ રાખેલ છે અને 15 દિવસ થયા છતાં જરા પણ બગડેલ નથી