Pavlova de Frutos Vermelhos

Name: Pavlova de Frutos Vermelhos
Yield: 6 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 4 claras; 230 g açúcar em pó; 1 1/2 colher de chá sumo de limão; 1/2 colher de chá essência de baunilha; 10 g amido de milho; 300 ml natas para bater; 50 g açúcar; a gosto coulis de morangos; a gosto frutos vermelhos frescos

Ivo @ivov

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Pavlova de Frutos Vermelhos

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Ingredientes

6 pessoas

4claras
230 gaçúcar em pó
1 1/2 colher de chásumo de limão
1/2 colher de cháessência de baunilha
10 gamido de milho
300 mlnatas para bater
50 gaçúcar
a gostocoulis de morangos
a gostofrutos vermelhos frescos

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Instruções para cozinhares

1

Bate as claras até obter castelos firmes.
2

Adiciona o açúcar em pó aos poucos (uma colher de cada vez) e vai batendo.
3

Junta o sumo de limão e a essência de baunilha e envolve.
4

Junta o amido de milho e envolve.
5

Pré aquece o forno a 130 º C.
6

Coloca o merengue num tabuleiro forrado com papel vegetal, moldando um círculo com uma ligeira cova no centro.
7

Leva ao forno por 10 minutos... Passados os 10 minutos, reduz a temperatura do forno para 100ºC e deixa por mais 1hora e 45 minutos.
8

Desliga o forno, deixa a pavlova "repousar" no seu interior por 4 horas.
9

No momento de servir, bate as natas com o açúcar e envolve.
10

Coloca as natas na cova, junta o coulis de morango e os frutos vermelhos.