果乾、糖水、萊姆酒，密封冷藏隔夜。
#糖水：砂糖和水各50g煮滾
#做無酒精版省略萊姆酒

奶油和白巧克力(微波融化)攪拌到滑順。

蛋白和砂糖B打到硬性發泡，加入奶油和白巧克力中拌勻。

果乾濾掉酒水後並擠乾，加入奶油餡中拌勻。

奶油餡用烘焙紙包住，擀開成想要的厚度，冷凍1小時以上。
#如果厚度較厚，自行延長冷凍時間

把冷凍好的奶油餡裁切成適當形狀及大小。

把日式小圓餅和果乾奶油餡用三明治的方式組裝。