【鹹點】鬆餅粉應用009：蔬菜海鮮大阪燒
涵涵 @yearn_pip70
試吃員：42歲
口感：鹹鹹甜甜的口味。也不知道是我麵糊量太少，還是用豬肉片的關係，反正湯匙一切都快散了。點心的話可4人分食，正餐大概只夠2位食量小的女性食用。幾年前我做給家中大小孩吃過，很受迎歡，但口味對孩子來說還是太重了，我後來沒再做過。
【鹹點】鬆餅粉應用009：蔬菜海鮮大阪燒
試吃員：42歲
口感：鹹鹹甜甜的口味。也不知道是我麵糊量太少，還是用豬肉片的關係，反正湯匙一切都快散了。點心的話可4人分食，正餐大概只夠2位食量小的女性食用。幾年前我做給家中大小孩吃過，很受迎歡，但口味對孩子來說還是太重了，我後來沒再做過。
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- 1
麵糊材料混合均勻即可。
- 2
麵糊中加入食材，不必和我相同，喜歡吃什麼就加什麼，想怎麼切就怎麼切。
- 3
我是高麗菜約切2*2小方塊，紅蘿蔔因為刀工不好，又不想費工夫拿刨絲器，所以是磨泥的，洋菇連蒂頭切片，蟹味棒切半後弄成絲，蝦仁切成約1*1大小，給各位參考
- 4
混勻，不抹油，倒入不沾平底鍋中，整型。
- 5
上方舖上梅花肉片，蓋上鍋蓋，小火慢烘（我後來食用時，覺得應該改用豬肉絲，比較方便食用）
- 6
翻面。我先用剪刀剪成四塊，在用二隻鍋鏟逐一翻面。蓋回鍋蓋悶一下。水氣上來後開鍋蓋把水氣煮乾（。厲害的烘友們，你們可以直接翻鍋。）
- 7
起鍋，刷上蠔油，擠上美乃滋
- 8
撒上海苔香鬆（也可以直接用海苔）
- 9
撒上柴魚片，完成。
- 10
最後，我有個疑問想問廚媽們，那個洋菇表面的褐色是土？還是本身洋菇的顏色，我怎覺得我好像洗不乾淨？！
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