Én először elkészítem a főzött krémet, melyhez a tojássárgáját kikeverem 3 kanál cukorral és a vaníliáscukorral. Hozzáadom a 4 kanál lisztet és apránként adagolva a tejet, mellyel csomómentesen elkeverünk és egy sűrű krémet főzünk belőle.

8 tojásból piskótát sütök, melyhez kettéválasztjuk a tojásokat.
A sárgáját fehéredésig kavarom a cukorral és a vaníliás cukorral. Hozzáadom a lisztet és a sütőport.
A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.
Kb. egyharmadával fellazítom a tojássárgájás elegyet.

A többi kemény habot óvatosan elvegyítem vele.
180 C fokra előmelegített sütőben megsütöm.

A kakaós tésztához a lisztet, a cukorral, szalakálival, kakaóval elvegyítjük. Hozzáadom a tojást, a 10 dkg zsírt és annyi tejet hogy egy jól nyújtható tésztát kapjunk.

A tésztát két részre osztjuk. Ezeket a tepsi lisztezett hátulján vékonyra nyújtjuk.
A 180 C fokos sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük.

Az elkészült krém felével megkenem az egyik kakaós tésztát. Erre teszem a piskótát, melyet megkenek a krém másik felével. Erre ráteszem a másik kakaós lapot.

A tetejére a csokit az olajja gőz fölött megolvasztom.

Szeletelés előtt egy éjszakát pihentetem, hogy összepuhuljon a tészta.
Forró vízben felmelegítek egy éles kést és úgy szeletelem fel.