વરાની દાળ જૈન (Vara Dal Jain Recipe In Gujarati)
#LSR
વરાહ ની દાળ એ લગ્ન માં બનતી દાળ છે જેની સોડમ થી જ ખાવા ની ઈચ્છા થઈ જાય.રૂટિન મસાલા ની સાથે તેમાં સૂકી ખારેક,શીંગ,આંબલી નો પલ્પ....વગેરે એક્સ્ટ્રા પડે છે.જે સ્વાદ માં વધારો કરે છે. આ દાળ માં ગળપણ અને ખટાશ બંને ઉપર પડતા હોય તોજ સ્વાદ સારો લાગે છે.તો ચાલો જોયીયે રેસિપી.
આમ તો આ રેગ્યુલર ગુજરાતી દાળ બનાવીએ તે જ રીતે બને છે પરંતુ એ અમુક મસાલાને કારણે જુદી પડે છે.
વરાની દાળ જૈન (Vara Dal Jain Recipe In Gujarati)
#LSR
વરાહ ની દાળ એ લગ્ન માં બનતી દાળ છે જેની સોડમ થી જ ખાવા ની ઈચ્છા થઈ જાય.રૂટિન મસાલા ની સાથે તેમાં સૂકી ખારેક,શીંગ,આંબલી નો પલ્પ....વગેરે એક્સ્ટ્રા પડે છે.જે સ્વાદ માં વધારો કરે છે. આ દાળ માં ગળપણ અને ખટાશ બંને ઉપર પડતા હોય તોજ સ્વાદ સારો લાગે છે.તો ચાલો જોયીયે રેસિપી.
આમ તો આ રેગ્યુલર ગુજરાતી દાળ બનાવીએ તે જ રીતે બને છે પરંતુ એ અમુક મસાલાને કારણે જુદી પડે છે.
કૂકપેડ એપ્પ માં ખોલોરાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
બંને દાળને ભેગી કરી સારી રીતે ધોઈ બે થી ત્રણ કલાક ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખવી. પછી એક બાઉલમાં શીંગ અને ખારેક ભેગા કરી દાળની સાથે અલગથી બાફી લેવા.
- 2
દાળ બફાઈ જાય એટલે એને સારી રીતે ઝેરી લેવી પછી તેમાં મીઠું,મરચું,હળદર,ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો નાખી ઉકળવા દેવી. તેમાં આંબલી નો પલ્પ ગોળ અને બાફેલા શીંગ અને ખારેક નાખવા.
- 3
લીલા મરચાની પેસ્ટ તજ લવિંગનો ભૂકો એ પણ સાથે નાખી દેવું. અડધા ટામેટા ઉકળવા વખતે નાખવા. પાંચથી સાત મિનિટ ઊકળે એટલે એકબીજા પેનમાં વઘાર માટેનું તેલ લઈ તેમાં રાઈ નાખવી રાઈ તતડે એટલે તજને લવિંગ અને સૂકા મરચાં નાખી હિંગ નાખી દાળમાં વઘાર વેડી દેવો.
- 4
બીજા ટામેટા ફરી ઉપર નાખવા અને ગેસ બંધ કરતાં પહેલાં કોથમીર નાખી ગેસ બંધ કરી દેવો.
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
ટિપ્પણીઓ