Partir as bolachas e colocar no processador/liquidificador para triturar.

Colocar numa tigela e adicionar a manteiga derretida, misturar bem.

Forrar o fundo de uma forma de aro ou fundo removível e levar ao frigorífico por cerca de 30 minutos.

Numa pequena taça a água juntar as folhas de gelatina e hidratar as mesmas com água, escorrer bem e derreter micro-ondas.

Bater bem o queijo creme com uma parte da raspa de limão, o leite condensado e o sumo de limão até ficar cremoso.

Junta a gelatina e mistura tudo muito bem.

Colocar o recheio na forma e levar de novo ao frio, de preferência durante a noite.

No dia serve com o resto das raspas de limão.