સૌથી પહેલાં સફેદ ઢોકળા ના લોટ અને ચણાના લોટમાં દહીં, અજમો, હીંગ, ઉમેરો, જાડુ ખીરું તૈયાર થાય એટલુ પાણી રેડીને પાંચ કલાક સુધી પલાળી રાખો

ત્યારબાદ બાદ લીલી ચટણી બનાવવા માટે સમારી ને ધોયેલી કોથમીર લો, એક મિક્સર જારમાં મરચાં, મીઠું, લીંબુનો રસ, ખાંડ, શેકેલા જીરું પાઉડર, ઝીણી સેવ બધું ઉમેરો અને ચટણી બનાવી લો

૩ મિનિટ પછી સ્ટીમર નુ ઢાંકણ ખોલી ઢોકળા પર કોથમીરની ચટણી લગાવી દો

હવે ચણા ના લોટ ના ખીરું માં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, ઇનો ફૃરટ સૉલ્ટ, ૨ ટીસ્પૂન પાણી ઉમેરીને ખુબ જ ફીણી ને ખીરું પાથરી દો

હવે ઢોકળા ને ૨૦ મિનિટ સુધી ચઢવા દો, તૈયાર થાય એટલે ૧૦ મિનિટ ઠંડા થવા દો, ઉપરથી તલ ભભરાવો, કાપા પાડી લો ત્યાર બાદ વઘાર માટે તેલ ગરમ કરો

તેમાં રાઈ, જીરું, હીંગ, સમારેલા મોળા મરચા, તલ,લાલ મરચું પાઉડર નાખી વઘાર રેડી દો

ગરમાગરમ ત્રિરંગી ઢોકળા લસણની ચટણી સાથે સર્વ કરો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે