帶皮五花肉先川燙去除血水

燙好的肉加入蔥蒜先煎香

煎香後加入水沒過肉並放入所有調味料 先用大火煮滾後轉中小火慢慢煨煮

煮到五花肉軟爛就可以了

用剛剛滷五花肉的汁水當作麵湯 太鹹可以加點水稀釋

把滷好的五花肉 蔥花 酸菜放上去 灑上辣椒粉和白芝麻就完成了
喜歡的人也可以加醋一起吃