કેરીને સારી રીતે ધોઈ લો પછી તેની છાલ ઉતારી નાના નાના પીસ કરવા અને એક વાસણમાં એક ગ્લાસ પાણી મૂકી તેમાં મીઠું નાખી કેરીના પીસ બાફી લેવા. લગભગ 3 થી 4 મિનિટમાં ટુકડા બફાઈ જશે

બફાઈ ગયા પછી તેનું પાણી નિતારી લેવું. બીજા એક વાસણમાં 2 ચમચી તેલ મૂકવું તેમાં જીરું નાખો જીરું તતડે એટલે એક ગ્લાસ પાણી નાખો. મીઠું,મરચું,હળદર, ધાણાજીરું,ગોળ, મેથી નો મસાલો બધુ જ નાખી અને ખદખદ વા દેવું. પછી બાફેલા કેરીના ટુકડા નાખી બે થી ત્રણ મિનિટ અંદર થવા દેવું પછી ગેસ બંધ કરી દેવું. આ કેરીનું શાક તમે રોટલી ભાખરી પરાઠા ગમે તે સાથે ખાઈ શકો છો.