બટાકાવડા

Name: બટાકાવડા
Yield: ૧૦-૧૫ નંગ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: ૭૫૦ ગ્રામ બટાકા; ૩-૪ લીલા મરચા; મીઠું સવાદાનુસાર; ૧ ટી સ્પૂન હળદર; ૨ ટી સ્પૂન લાલ મરચું; ૨ ટી સ્પૂન ગરમ મસાલો; ૧ ટી સ્પૂન તલ; ૨ ટે સ્પૂન લીંબુ નો રસ; ૪-૫ લસણ ની કળી ફોલેલી; ૧ ટી સ્પૂન આમચૂર પાઉડર; તેલ તળવા માટે; ૧ ટે સ્પૂન તેલ; ૧ ટી સ્પૂન રાઈ; ૧ ટી સ્પૂન અડદ ની દાળ; મીઠો લીમડો; ૧.૫ કપ ચણા નો લોટ; ૧ ટી સ્પૂન મીઠું; ૧ ટી સ્પૂન લાલ મરચું; ૧ ટી સ્પૂન હળદર; ચપટી ખારો

Smruti Shah @Smruti

બટાકાવડા

સાચવેલ

ઘટકો

૪૫ મિનીટ

૧૦-૧૫ નંગ

૭૫૦ ગ્રામ બટાકા
૩-૪ લીલા મરચા
મીઠું સવાદાનુસાર
૧ ટી સ્પૂનહળદર
૨ ટી સ્પૂનલાલ મરચું
૨ ટી સ્પૂનગરમ મસાલો
૧ ટી સ્પૂનતલ
૨ ટે સ્પૂનલીંબુ નો રસ
૪-૫ લસણ ની કળી ફોલેલી
૧ ટી સ્પૂનઆમચૂર પાઉડર
તેલ તળવા માટે
વઘાર માટે
૧ ટે સ્પૂનતેલ
૧ ટી સ્પૂનરાઈ
૧ ટી સ્પૂનઅડદ ની દાળ
મીઠો લીમડો
ખીરું માટે
૧.૫ કપ ચણા નો લોટ
૧ ટી સ્પૂનમીઠું
૧ ટી સ્પૂનલાલ મરચું
૧ ટી સ્પૂનહળદર
ચપટીખારો

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

૪૫ મિનીટ

1

બટાકા ને બાફી લો અને છાલ કાઢી લો
2

બધો મસાલો મિક્સર માં ક્રશ કરી લો
3

બટાકા ને સ્મેશ કરી તેમાં બધો મસાલો મિક્સ કરો અને લીંબુ નો રસ નાખી લો.
4

એક પેન માં વઘાર માટે તેલ મૂકી રાઈ તતડે એટલે અડદ ની દાળ અને મીઠો લીમડો નાખી ને તેને બટાકા ના માવા માં નાખી ને હલાવી ગોળા વાળી દો
5

ચણા નો લોટ લઈ તેમાં મીઠું, મરચું અને ખારો નાખી પાણી નાખી ખીરું તૈયાર કરો (ખારો નાખવા થી સરસ વડા બને છે)
6

તેલ ગરમ કરો અને ગરમ થાય એટલે તૈયાર ગોળા ને ખીરા માં બોરી તળી લો અને ગરમ ગરમ સર્વ કરો