نیمی از پیاز بزرگ را رنده ریز کرده و آب آن را بگیرید.

گوشت دو بار چرخ شده را با پیاز، یک چهارم قاشق مرباخوری نمک، فلفل، زردچوبه مخلوط کنید.

خوب ورز دهید تا حالت چسبند پیدا کند.

از گوشت به اندازه گردو برداشته و گرد کنید.

در کمی روغن تفت دهید.

در ماهیتایه ای نیمه دیگر پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن سرخ کنید.

بقیه نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و تفت دهید.

سپس کوفته ها را در آن بچینید و حرارت را کم کنید.

درب ماهیتابه را بگذارید و ۲۰ دقیقه زمان دهید تا غذا خوب جا بیفتد.

این غذا را می توانید با سیب زمینی سرخ شده و سبزی و سالاد سرو نمایید