Pane alle olive
Pane alle olive
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prepariamo il primo impasto: metti in una ciotola l’acqua, il lievito, la farina e il sale.
- 2
Mescola bene e copri con pellicola. Lascia riposare circa 1h e 30 (deve raddoppiare il suo volume)
- 3
Prepariamo il secondo impasto: sbricioliamo il lievito in una ciotola ha e sciogliamolo con poca acqua (presa da quella della ricetta)
Aggiungiamo anche il malto (o miele) - 4
Prendiamo ora la farina e aggiungiamo il composto di lievito, e la restante acqua in cui dobbiamo sciogliere il sale e l’olio.
Impasta per 10 minuti - 5
Mentre impastiamo potrebbe essere necessario aggiungere altra farina.
- 6
Aggiungiamo ora le olive precedentemente tagliate a pezzi grossi e tamponate con carta assorbente (va bene anche tagliarle a metà)
- 7
Ora prendiamo l’impasto e poniamoli su una teglia con carta forno, diamogli prima una forma sferica, e poi quella di un filone.
- 8
Poniamo di nuovo l’impasto a lievitare finché non raddoppierà il suo volume.
- 9
Quando sarà raddoppiato pratichiamo dei tagli sulla superficie del pane con una lama ben affilata
- 10
Inforniamo in forno statico a 180 gradi per circa 40 minuti, se la superficie sembra scurirsi troppo basterà inserire una placca nella parte superiore del forno, in modo da schermare il calore della serpentina.
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