Acqua

Uova a temperatura ambiente 🥚 • Zucchero • Acqua 💧 • Olio di Semi • Farina 00 🌾 • + ½ di Lievito per Dolci (24gr) • Gocce di Cioccolato Fondente 🍫 • Vanillina • Sale

filetti di orata • pomodorini • d'aglio • Zenzero fresco • capperi dissalati • acqua e vino bianco • Prezzemolo (gambi e foglie) • barattolo di pelati da 260 gr • Sale, pepe, olio evo

limone bio • cetriolo o carosello • menta • Acqua, ghiaccio

limoni non trattati • menta • acqua minerale • zucchero di canna

acqua faba • sale • farina integrale • Origano • Riso soffiato • giro d'olio • semi di finocchio

cacao amaro perugina • acqua • zucchero

farina forte • uova • zucchero • malto diastico • acqua • burro • sale • vanillina • aroma d arancia • burro per sfogliare • lievito di birra

Farina 0 • Acqua • Olio extravergine di oliva • Sale • Burro fuso • Bietole • Yogurt greco • Pepe • Feta light

esubero di pasta madre solida • farina (Tipo 0, Semola rimacinata o Manitoba per massima croccantezza) • acqua tiepida (circa) • sale fino (circa 1 cucchiaino raso) • Facoltativo: ​di semi misti o spezie a piacere (sesamo, rosmarino, origano, papavero...)

Farina 00 • Uova a pasta gialla (tuorli) • Olio • (se necessario) Acqua • Ricotta vaccina • Casatella (o altro formaggio morbido a piacere) • Grana Padano • Noce moscata • Sale • Pomodorini • Scalogno • Olio evo •

piccoli biscotti secchi al caffè • latte di mandorla • Panna fresca • Formaggio spalmabile • Latte Condensato • Caffè solubile • Acqua • Gocce di Cioccolato • cioccolato in polvere

farina 00 • acqua • lievito di birra secco • sale • olio evo • basilico • zucchero

grammi circa di pane raffermo • Acqua • Olio evo • grammi Mozzarella per pizza • salsa di pomodoro • salame piccante • grammi di ricotta

datterino o piccadilly molto maturi • d’aglio • acciughe salate • concentrato di pomodoro • peperoncino fresco • Prezzemolo • Olio evo • acqua

capriccio di pesce • d’aglio • Olio evo • prezzemolo • grammi di spaghetti • acqua

spaghetti • peperoncino piccante • peperoncini dolci verdi • testa d’aglio • Olio extravergine d’oliva • Acqua frizzante • Sale • pecorino grattugiato • Prezzemolo tritato per guarnire

Cous cous • (pari a circa 4 porzioni) Cous cous • (stesso peso del cous cous) Acqua • (stesso peso del cous cous) brodo • medi Cetrioli carosello • Pomodorini • Tonno sott'olio: • (scolato dalla lattina) Mais dolce • cipolla (rossa o di Tropea) • Basilico fresco • Prezzemolo fresco • Portulaca •

farina (metà manitoba e metà 00) • acqua a temperatura ambiente • g lievito di birra disidratato • olio+ per la padella e la superficie • sale • zucchero • pomodorini • basilico

prosciutto cotto • prosciutto crudo • mozzarelline • bresaola • salame a fettine sottili • salame a fette tipo Milano • mortadella • fontina • parmigiano • asiago • limone • philadelphia •

Cioccolato bianco • Panna fresca liquida • Gelatina in fogli • Frutti di bosco congelati • Zucchero semolato • Acqua • Gelatina • Pasta di mandorle • Disco Pan di Spagna al cioccolato

Farina 00 • Acqua tiepida • Sale • Basilico fresco (solo foglie) • Pinoli • Parmigiano • Pecorino Sardo stagionato • piccolo Aglio • Olio extravergine di oliva • Sale grosso • succo di Limone piccolo (opzionale) • Patate •

Rigatoni (o tortiglioni o penne) • Besciamella • Gorgonzola dolce • Quartirolo • Parmigiano Reggiano grattugiato • Fontina (o emmental, taleggio o provola dolce) • Latte intero • Pepe • Sale grosso • Noce moscata • Acqua di cottura

fico • acqua • limone • Ghiaccio • Miele o succo d'agave

melone mantovano • formaggio Philadelphia • riso Carnaroli • Bottarga di muggine grattugiata • burro • Grana Padano • origano fresco • menta fresca • timo limonato • olio evo • acqua naturale • Aragosta Rosè •

biscotti secchi tipo Petit • burro fuso • formaggio spalmabile • zucchero a velo • panna fresca • yogurt ai mirtilli • yogurt al limone • gelatina Paneangeli • mirtilli freschi (consiglio un po' di più) • succo di limone • e ½ di zucchero • gelatina Paneangeli •

Petto di pollo • Pota (anelli) • Peperone rosso • Peperone verde • Cipolla • Olio d'oliva • Sale • Pepe • Cheddar • Farina • Olio (per tortillas) • Acqua •

Gusci di ostriche • acqua delle ostriche • d’aglio • Olio evo • prezzemolo • peperoncino fresco

Per la pasta matta: • farina 00 • olio EVO • sale fino • acqua fredda • Per il ripieno: • zucchine • formaggio semi stagionato • salsiccia (oppure la luganega) • olio EVO • uova piccole (oppure 3 uova grandi) più 1 uovo per spennellare • formaggio grattugiato più due cucchiai per la superficie •

farina per pizza • acqua • lievito di birra in polvere • olio evo • Sale fino • salsa di pomodoro datterino • mozzarella per pizza • ricotta • salsiccia piccante