Pane

grammi farina manitoba • acqua • lievito di birra in polvere • Olio evo • cipollotto fresco

Farina 0 biologica • Farina tipo 2 semi integrale biologica • Acqua a temperatura ambiente • g Lievito fresco • Malto • Strutto • Sale fino

farina 00 • acqua • lievito di birra secco • sale • olio evo • basilico • zucchero

grammi circa di pane raffermo • Acqua • Olio evo • grammi Mozzarella per pizza • salsa di pomodoro • salame piccante • grammi di ricotta

farina grani antichi • semola rimacinata • d’acqua o poco più • d’olio • sale (o a vostro piacimento potete aumentare) • lievito di birra fresco • legno • Ciotola grande • Griglia per raffreddare

pane rustico (il mio è integrale ma va bene anche tipo toscano o tipo baguette) • passata di pomodoro • mozzarella • sale • basilico oppure origano

pane rustico • Salame • Asiago • Formaggio spalmabile • Pesto alla genovese • Olio extravergine d'oliva

Pane rustico • Prosciutto crudo • pesca media Pesche • Zucchero • Olio extravergine d'oliva

uova medie • fagiolini (già lessati e scolati) • sottilette (senza lattosio) • olio di cocco • Sale fino integrale • Pepe nero • Padella antiaderente (diametro 22-24 cm) • ​Ciotola capiente • ​Frusta a mano o forchetta • ​Coperchio • ​Piatto piano (per girare la frittata) • 📍La frittata si conserva in frigorifero, all'interno di un contenitore ermetico, per un massimo di 2 giorni •

farina • lievito istantaneo per preparazioni salate • zucchine media • olio extravergine d'oliva • Sale

Farina Manitoba • Cacao amaro in polvere • Acqua • Lievito madre solido (esubero) • Peperoncini rossi freschi • Sale

Pesche mature (circa 180g polpa frullata) • Cannella in polvere • Farina integrale • Farina Manitoba • Farina 00 • Latte (in base alle farine anche 170) • g Lievito madre solido • Zucchero semolato • Uovo medio • Sale • Burro morbido

banane mature + 1 per la copertura • farina 00 • burro • uova • zucchero di canna chiaro • estratto di vaniglia • lievito in polvere per dolci • sale • cannella in polvere • gocce cioccolato

pane casereccio • caciocavallo • olio extravergine d’oliva • d’aglio • peperoncino • origano • passata di pomodoro • sale • zucchine • melanzana

banane mature • zucchero • uova • farina 00 • lievito per dolci • olio di semi • gocce di cioccolato • cacao amaro • noci/nocciole

Farina integrale • Semola integrale rimacinata • Manitoba • Farina 00 (W320-350h) • Acqua tiepida • Sale • Lievito fresco • Miele (o zucchero)

medie (circa 400g di polpa) banane • Farina 00 o Manitoba • Burro fuso • uova • (oppure dolcificante tipo Yummy Drops alla Vaniglia) zucchero • Lievito per dolci • Bicarbonato • Cannella • Sale

Farina integrale • Farina tipo Manitoba • Lievito madre secco • Acqua a temperatura ambiente • Sale • Olio extravergine di oliva • Asparagi bianchi freschi • Sale

farina • latte tiepido • burro fuso • lievito di birra fresco • zucchero • sale

paia di bierbratwurst • panini • foglie di senape selvatica (o cime di rapa o friarielli) • Senape salsa

Farina per pane • Acqua tiepida • Lievito fresco • Sale • Miele (o zucchero) • Olio extravergine d’oliva

pane di semola rimacinata (o altro tipo di filone) • salsicce • ricotta • funghi • parmigiano grattugiato • origano essiccato • rosmarino • sale fino • pepe nero • griglia per forno • tagliere con coltello • padella •

Farina tipo 0 forte (12.5-15% proteine e W280-W330, oppure Manitoba) • Acqua fredda • Lievito fresco • Farina tipo 0 (11.5-13% proteine e W240-W280) • Manitoba (oppure stessa farina che per biga) • Acqua fredda • Sale • Miele (o zucchero) • Olio d’oliva • Semola • Prosciutto crudo • Burrata •

avocado maturo • Farina di mandorle (o parmigiano) • uovo • Sale • Semi di zucca e girasole • opzione(Semi di sesamo)

Farina W260–300 • Farina di grano tenero tipo 0 (11-12% proteine) • Acqua fredda • Sale • Lievito di birra secco (o 6g fresco) • Miele (o zucchero)

farina tipo 1 • fecola di patate o amido di mais • sale • bustina per dolci • bustina vanillina • cannella • cacao amaro • datteri denocciolati bio messi a mollo in acqua • banane mature • olio semi di girasole • bevanda di soia

banane mature • farina • zucchero • olio extravergine d'oliva • uova grandi • lievito per dolci • sale ( • ​cannella in polvere

Carciofi Romaneschi (Mammole) • Cozze fresche • Patate piccole • Pane di Lariano • Prezzemolo fresco • Nepitella fresca • Limone biologico • Petali di Calendula (o Tagete) • Aglio • Olio extravergine d'oliva • Peperoncino • Olio di semi

farina00 • fecola di patate • uova • banane • lievito per dolci • zucchero di canna • olio di semi • vanillina • bicarbonato • cannella • buccia di limone grattugiata • sale fino •

patate medie • salsicce fresche piccole • Per i crostini: • Strumenti: