Sanggara Balanda
Kue ini sering mengisi meja-meja di jamuan pengantin bugis jaman dulu sampai sekarang tapi kalau sekarang mah banyak yang jual di mana-mana. Tidak harus menunggu momen pengantin. Kue ini juga ramai di bulan Ramadhan dan lebaran
Sanggara Balanda
Kue ini sering mengisi meja-meja di jamuan pengantin bugis jaman dulu sampai sekarang tapi kalau sekarang mah banyak yang jual di mana-mana. Tidak harus menunggu momen pengantin. Kue ini juga ramai di bulan Ramadhan dan lebaran
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Goreng semua pisang sampai kecokelatan. Sisihkan sampai agak dingin
- 2
Panaskan wajan dan buat karamel. (Panaskan wajan dan masukkan gula tanpa perlu diaduk DENGAN API KECIL)
- 3
Setelah gula mencair. Tambahkan air dan aduk-aduk sampai encer. Sisihkan sampai dingin
- 4
Pisang yang sudah dingin, diiris memanjang mengikuti bentuk pisang tapi tidak putus atau tembus irisannya (agar bisa dibeirkan isian). Lakukan terus sampai habis
- 5
Kocok 1 telur. Masukkan ke karamel yang sudah dingin, aduk2. Panaskan wajan dan tunggu sampai mengental (NOTE: Karamel harus dalam keadaan dingin baru dimasukkan kocokan telur agar telur menyatu dengan karamel dan tidak matang duluan, ada kuning2 telur yang terlihat)
- 6
Setelah saos karamel dingin, tata sanggara balanda di wadah. Siram sanggara balanda dengan saos karamel. Simpan di dalam kulkas, dimakan dingin lebih enak
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar