Mezcla el azúcar, la harina y el polvo de hornear

Mezcla con lo anterior la leche, el huevo y la esencia de vainilla que es opcional

Cuando se forme una masa calienta algo de mantequilla en una sartén para que la tortita no se pegue, puedes usar aceite si lo prefieres, muy poco, tan solo es para evitar que se pegue a la sartén.

Ves mirando si la tortita se torna sólida por uno de los lados y de un color amarillo algo tostado. También te puede servir mirar si salen burbujas en la parte superior. Dale la vuelta y que se tueste por el otro lado. Solo necesita un par de minutos como mucho.