Орехово-морковный ПП тортик с манговым курдом

Name: Орехово-морковный ПП тортик с манговым курдом
Yield: 8 порций
Cuisine: України
Ingredients: 170 г Морковь; 110 г Масло сливочное; 200 г Крем чиз; 10 г Грецкий орех; 1 шт. Желток куриный; 1 г Имбирь сухой; 1 ч. л. Корица; 1 г Мускатный орех (можно без него); 5 г Крахмал кукурузный; 85 г Манго; 90 г масло оливковое; 10 г Мука Кокосовая; 95 г Мука миндальная; 5 г Разрыхлитель; 25 г Сок лимона; Цедра апельсина одного; 2 шт. Яйцо куриное; 75 г Мед; 40 г Сливки 33%

Anna Zemniakova @HannaZemniakova

Полезно и вкусно 🥰
#манго #пп #торт #монодиета #сливки #орехи

Орехово-морковный ПП тортик с манговым курдом

Anna Zemniakova @HannaZemniakova

Полезно и вкусно 🥰
#манго #пп #торт #монодиета #сливки #орехи

Збережено

Інгредієнти

1 час 30 минут

8 порций

170 гМорковь
110 гМасло сливочное
200 гКрем чиз
10 гГрецкий орех
1 шт.Желток куриный
1 гИмбирь сухой
1 ч. л.Корица
1 гМускатный орех (можно без него)
5 гКрахмал кукурузный
85 гМанго
90 гмасло оливковое
10 гМука Кокосовая
95 гМука миндальная
5 гРазрыхлитель
25 гСок лимона
Цедра апельсина одного
2 шт.Яйцо куриное
75 гМед
40 гСливки 33%

Збережено

Кроки

1 час 30 минут

1

Выход тортика 900гр(после готовности)
Для курда
Манго-85гр
Масло сливочное-10гр
Мед-15гр
Крахмал-5гр
Сок лайма или лимона-25гр
Желток -1ш
2

Крем
Крем чиз(мягкий сыр)-200гр
Сливки 30%- 40гр
Мед-65гр
Основа
Морковь-170гр
Миндальная мука-95гр
Кокосовая мука-10гр
Разрыхлитель-7гр
Мускатный орех-1гр
Имбирь молотый-1гр
Корица-6гр
Масло оливковое-93гр
Яйцо-2шт
Грецкий орех-10гр
3

Очистить морковь, натереть на мелкой терке и слегка отжать.
В отдельной ёмкости смешать все сухие ингридиенты, кроме грецкого ореха.
Яйца взбить в лёгкую пену и добавить оливковое масло.
В яичную смесь добавить морковь и все хорошо перемешать. Затем добавить сухую смесь и опять все хорошо перемешать, добавить Грецкий орех.
4

В форму диаметром 16см выложить смесь, выпекать в духовке при температуре 160° 60минут. Проверить зубочисткой готовность.
Делаем курд из манго. Манго очистить мелко нарезать, добавить все ингридиенты кроме сливочного масла и взбить блендером до однородности.
Переложить манговую смесь в сотейник и добавить масло, ставим на огонь до загустения ближе к вареной сгущенке. Оставляем остывать.
5

Теперь делаем крем для тортика. Все ингридиенты смешать и взбить блендером, крем готов.
Собираем тортик. У меня получилось 3 коржа и собирала я в кольце. Для крема воспользуйтесь кондитерский мешком или обычным пакетом. По кругу я выложила крем, а в середину клала манговый курд. Тортик так же можно пропитать сиропом либо апельсиновым или другим соком.
Манговый курд делать не обязательно, тогда увеличьте на 100гр больше крема.
Приятного Аппетита! ❤️