綠竹筍剝皮
切薄片

筍子冷水下鍋煮
排骨起另一鍋水汆燙（可加些許塩，好讓血水排出）

煮到微滾後
放一杯涼水，將排骨過一下水（更好讓雜質分開）再放入筍子那鍋燉煮

好物介紹「味霸」
聞的味道是白味噌，入湯煮後 神奇的就來了 是雞湯味呢！
加入湯兩湯匙
加塩3茶匙 燉約30分鐘