Beef Tallow Home Made
Beef tallow mrp salah satu lemak yg baik untuk membantu penurunan berat badan, memiliki sifat anti radang, membantu memperkuat otot, serta memiliki titik didih tinggi hingga dapat di panaskan tanpa merubah komposisi.
Awalnya gajih sapi saya panaskan tanpa penambahan air & garam. Hasilnya memang kurang baik krn aroma langu & gajih gosong. Kmd pake cara kedua yaitu dg menambahkan garam & air. Pemakaian garam bertujuan untuk mengeluarkan air dlm gajih, serta pemakaian air untuk mengurangi gosong selama pemanasan gajih ( lemak ). Hasilnya lebih baik ; kurang baunya & lebih jernih tidak gosong.
Untuk penggunaan dlm memasak bisa gunakan langsung untuk mengambil manfaatnya atau di campur dg minyak goreng. Saya pilih cara ke dua krn beef tallow ini mudah mengeras bila masakan sudah mendingin. Beef tallow ini mampu bertahan 12 bulan dlm kulkas dan 1 bulan bila dalam suhu ruang. Sesuai untuk masakan yg di tumis & menggoreng telur.
Beef Tallow Home Made
Beef tallow mrp salah satu lemak yg baik untuk membantu penurunan berat badan, memiliki sifat anti radang, membantu memperkuat otot, serta memiliki titik didih tinggi hingga dapat di panaskan tanpa merubah komposisi.
Awalnya gajih sapi saya panaskan tanpa penambahan air & garam. Hasilnya memang kurang baik krn aroma langu & gajih gosong. Kmd pake cara kedua yaitu dg menambahkan garam & air. Pemakaian garam bertujuan untuk mengeluarkan air dlm gajih, serta pemakaian air untuk mengurangi gosong selama pemanasan gajih ( lemak ). Hasilnya lebih baik ; kurang baunya & lebih jernih tidak gosong.
Untuk penggunaan dlm memasak bisa gunakan langsung untuk mengambil manfaatnya atau di campur dg minyak goreng. Saya pilih cara ke dua krn beef tallow ini mudah mengeras bila masakan sudah mendingin. Beef tallow ini mampu bertahan 12 bulan dlm kulkas dan 1 bulan bila dalam suhu ruang. Sesuai untuk masakan yg di tumis & menggoreng telur.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih gajih sapi, tiriskan. Potong kecil2. Taburi garam, campur rata.
- 2
Masukkan air ke panci, kemudian masukkan gajih. Nyalakan api. Masak sambil bbrp kali aduk sampai minyak2 sapi keluar & gajih menyusut. Lakukan sampai air habis. Matikan api. Diamkan minyak sapi bbrp saat sampai agak dingin (hangat saja) kmd saring.
- 3
Lakukan sekali lagi dg menuang air & memanaskan kembali sampai gajih menipis & minyak2 nya keluar. Dinginkan kmd saring lagi. Buang gajih sapi.
- 4
Simpan dlm wadah beling. Siap di gunakan bila perlu.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar