સૌ પ્રથમ ઢોકળા ના ખીરા મા મીઠું, બધા મસાલા, દુધી, ગાજર નુ છીણ નાખી મિક્સ કરી દો.ખાવાનો સોડા ઉપર ગરમ પાણી નાખી મિક્સ કરી દો.

હવે લોયા મા તેલ ગરમ થાય એટલે તેમા લીમડો, રાય, જીરુ, તલ નો વઘાર કરી ઢોકળા નુ ખીરુ નાખી દો.

ધીમે ધીમે ચમચા થી પાથરી દો હવે ૭ મિનિટ સુધી ધીમે તાપે ઢાંકી દો.

હવે તવીથા થી પલટાવી દો અને ૫ મિનિટ સુધી ઢાંકી ચડવા દો. બદામી રંગનો થાય એટલે ચડી ગયો.

રેડી છે ગરમાગરમ હાંડવો રેડી