ابتدا شیر را جوشانده و اجازه دهید ولرم شود و بعد آنرا با مخمرمخلوط کنید. سپس شکر و کره ذوب شده و یک زرده تخم مرغ را به شیر اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا مواد کاملا حل شود.

آردو نمک را سه بار الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید تا از حالت چسپندگی در بیاد و خمیری نرم و لطیف بدست بیاد.
بعدش خمیر رو توی دستتون بگیرید و حدود ۱۰۰ دفعه بکوبید به کاسه.
میذاریم ۱ ساعت و نیم تا حجم خمیر دو برابر بشه.البته باید روشو با سلفون یا پارچه نخی بپوشونید.

خمیر تون رو به قسمت های مساوی چونه کنید. و بطور دلخواه شکل بدین و دوباره بذارید کمی پف کنه. روشو با زرده تخم مرغ و شیر رومال کنید و سیاهدانه بپاشید. من تو تنور گازی آماده کردم و عالی شد.

ظرفی که خمیر رو توش میذارین رو چرب کنید و بذارید تو تنور و فقط زیرش رو روشن کنید تا طلایی بشه. بعد اینکه زیرش پخت شعله پایین رو خاموش کنید و روشو روشن کنید تا روش هم طلایی بشه به مدت ۱۰ دقیقه.
همینطوری ساده و خوشمزه.
نوش جان 💙💛