En un bowl mezclamos la leche, los huevos y el azúcar. Salpimentamos y condimentamos con pimentón. Mezclamos y añadimos la polenta y el polvo de hornear. Integramos bien.

Agregamos la harina, mezclamos y luego sumamos la maizena. Mezclamos muy bien para integrar y que no queden grumos. Llevamos a la heladera por 30 minutos mínimo.

Mientras, cortamos las salchichas a la mitad y pinchamos con los palitos de brochete sin llegar a la punta. Elegimos un vaso donde quepan en altura y reservamos.

Una vez reposada la mezcla, pasamos al vaso elegido y ponemos a calentar abundante aceite. Vamos a sumergir cada pincho en la mezcla y al retirarlo lo dejamos suspendido unos segundos sobre la misma para que chorree el excedente. Llevamos al aceite caliente, cuidando que no se sumerja el palito y que no estén muy cerca unos de otros para que no se peguen; los vamos girando para que se doren parejo. Escurrimos sobre papel absorbente y servimos con las salsas preferidas!