アスパラは根本1/4部分はピーラーで剥き、あとはそのまま塩茹でしてザルにあげます。冷めたら２ｃｍに切ります。

わかめは水で戻します。

アスパラ、わかめ、かつおぶしを混ぜ、味をみながらめんつゆを入れます。