بسبوسة خفيفة باللوز

Name: بسبوسة خفيفة باللوز
Yield: ٢٠
Cuisine: سعودية
Ingredients: 1/2 كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوبة; 1 علبة أو 405 غ من حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم; 3/4 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر; 2 أكواب أو 320 غ من السميد; 1 كوب أو 100 غ من اللوز٬ المطحون; 1 كوب أو 250 مل من الماء; مكوّنات القطر:; 1/2 كوب أو 100 غ من السكر; 1 كوب أو 250 مل من الماء; 1 ملعقة صغيرة من عصير الحامض; 1 ملعقة طعام من نشاء الذرة٬ (لجعل القطرأكثر كثافة); 1/2 كوب من الماء٬ البارد، ليُخلط مع نشاء الذرة; 1 ملعقة طعام من اللوز٬ المطحون; 1 ملعقة طعام من ماء الورد

مارك جاد @mshka_lb

بيروت، لبنان

بسبوسة خفيفة باللوز

تم الحفظ

المكوّنات

35 د

٢٠

1/2 كوبأو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوبة
1 علبةأو 405 غ من حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم
3/4 ملعقة صغيرةمن البيكينغ باودر
2 أكوابأو 320 غ من السميد
1 كوبأو 100 غ من اللوز٬ المطحون
1 كوبأو 250 مل من الماء
مكوّنات القطر:
1/2 كوبأو 100 غ من السكر
1 كوبأو 250 مل من الماء
1 ملعقة صغيرةمن عصير الحامض
1 ملعقة طعاممن نشاء الذرة٬ (لجعل القطرأكثر كثافة)
1/2 كوبمن الماء٬ البارد، ليُخلط مع نشاء الذرة
1 ملعقة طعاممن اللوز٬ المطحون
1 ملعقة طعاممن ماء الورد

تم الحفظ

الخطوات

35 د

1

تُمزج الزبدة مع حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم والبيكينغ باودر ويُحرّك المزيج جيداً. يُضاف السميد، واللوزا لمطحون والماء وتُحرّك المكوّنات حتى تمتزج جيداً.
2

يُسكب المزيج في صينية للخبز قياس 28 سم x 24 سم ويُسوّى الوجه بشكل متجانس. تُخبز البسبوسة في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبياً.
3

يتمّ إخراجها من الفرن وتُترك لتبرد على حرارة الغرفة ثمّ تقطّع إلى معيّنات ويُسكب القطر المبرّد على وجهها. تُوضع في البرّاد لتبرد تماماً ثمّ تقدم.
4

يُضاف السكر والماء إلى قدر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق. يُذوّب نشاء الذرة في الكميّة المتبقية من الماء البارد (2/1 كوب) ثمّ يضاف الى السكر والماء يُرفع عن النار، ويُضاف إليه عصير الحامض، اللوز المطحون، وماء الورد.