Red Velvet Choux

Name: Red Velvet Choux
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 ml Air; 90 gram Margarin; 1 gram Garam; 1 sendok makan Gula Pasir; 100 gram Tepung Terigu Protein Tinggi; 15 gram Coklat bubuk; 10 gram Pewarna Makanan Warna Merah; 4 butir Telur Ayam; 100 gram Pastry Cream; 100 gram Cream Cheese (Krim Keju)

Remie Mayang Sari Karna @cook_2008441

Cukup bosan dengan choux yang itu-itu saja. Jadi saya mencoba membuat sesuatu yang berbeda namuin simpel. Jadi selamat mencoba readers! :D

Lebih banyak

Red Velvet Choux

Remie Mayang Sari Karna @cook_2008441

Cukup bosan dengan choux yang itu-itu saja. Jadi saya mencoba membuat sesuatu yang berbeda namuin simpel. Jadi selamat mencoba readers! :D

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

12 porsi

100 mlAir
90 gramMargarin
1 gramGaram
1 sendok makanGula Pasir
100 gramTepung Terigu Protein Tinggi
15 gramCoklat bubuk
10 gramPewarna Makanan Warna Merah
4 butirTelur Ayam
100 gramPastry Cream
100 gramCream Cheese (Krim Keju)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Siapkan pipe tube (star cube) ukuran besar dan platik segitiga, sisihkan.
Siapkan loyang pendek (ukuran berapa saja) lalu olekan dengan mentega, sisihkan.
2

Siapkan panci dan spatula kayu, lalu masukkan air, margarin, gula dan garam. Masak hingga air matang dan mendidih.
3

Setelah masak, kecilkan api. Masukkan tepung terigu protein tinggi dan coklat bubuk, aduk cepat.
Aduk adonan hingga adonan kalis dan tidak lengket pada panci dan spatula.
4

Setelah kalis dan tidak lengket, matikan api dan pindahkan adonan kedalam mixing bowl.
Diamkan adonan hingga dingin.
5

Siapkan mixer dan telur ayam yang sudah dipecahkan.
Aduk adonan dan masukkan telur 1/1.
Note :
Dalam proses penambahan telur perlu diperhatikan konsistensi dari kandungan air. Jadi jangan terpaku harus 4 a/ 5 telur.
Lalu telur harus benar-benar tercampur agar adonan dapat mengembang dengan sempurna.
6

Panaskan oven dengan suhu 200c.
Masukkan adonan kedalam plastik segitiga (jangan terlalu banyak). Lalu susun adonan dalam loyang membentuk rosette.
7

Panggang adonan dalam ovn dengan suhu 200c selama 20-25 menit.
Note :
Dalam proses pemangganan selama 10-15 menit oven jangan dibuka agar adonan mengembang sempurna.
8

Setelah semua adonan matang, dinginkan.
Lalu masukkan pastry cream dan cream cheese kedalam mixing bowl dan aduk hingga tercampur rata.
9

Masukkan filling cream cheese kedalam setiap choux. Lalu beri arsiran coklat putih pada bagian atas dari choux.