Calentar el horno a 200ºC. Untar el molde con aceite de oliva y espolvorear con pan rallado...

Para hacer la salsa rosa, mezclar todos los ingredientes, (menos la mantequilla), y reservar.

Freír el salmón y la merluza en una sartén con unas gotas de aceite, salar y retirar del fuego. Cuando esté frío, retirar la piel y espinas, y desmenuzar.

Batir los huevos como para hacer tortilla, con la crema de leche, la salsa de tomate, sal y pimienta; por último, añadir el pescado. Verter en el molde y cocer en el horno, al baño-maría, durante más o menos una hora, clavar un palillo para comprobar que esté cocido. Dejar enfriar y desmoldar.

Untar el pastel con la salsa rosa... reservando 2 o 3 cucharadas a las que añadiremos la mantequilla reservada. Guardar esta crema en la nevera y cuando esté bien fría, ponerla en una manga pastelera y hacer rositas encima del pastel, alternando con el pimiento asado...

Buen provecho !!