Masak beras Japonica dengan cara diliwet dengan air seperti kita memasak nasi biasa

setelah matang angin-angin nasi seperti kita mengangin-angin nasi biasa agar uapnya keluar

Siapkan makisu lalu alasi dengan Nori, setelah itu lapis dengan nasi hingga rata, ketebalan tergantung selera

Taruh dadar telur, zucchini, dan takwan yang telah di slice memanjang sebelumnya diatas nasi

Gulung makisu perlahan, setelah tergulung padatkan dan bentuk sushi sesuai selera bisa segitiga, segiempat, atau bulat

Potong sushi menjadi delapan, dimulai dari bagian tengahnya

Taburkan tobiko diatas sushi yang telah di slice, sajikan bersama wasabi