美味しい南瓜で作る☆濃厚パンプキンケーキ
『☆救出します！！まずいカボチャ☆』レシピの真逆バージョン！！ホックホクのあま〜い南瓜で作ってください☆レシピ写真付き☆
このレシピの生い立ち
美味しい南瓜でケーキを焼いたら、これでもかってくらいに美味しかったのでレシピ作成しました。
美味しい南瓜で作る☆濃厚パンプキンケーキ
『☆救出します！！まずいカボチャ☆』レシピの真逆バージョン！！ホックホクのあま〜い南瓜で作ってください☆レシピ写真付き☆
このレシピの生い立ち
美味しい南瓜でケーキを焼いたら、これでもかってくらいに美味しかったのでレシピ作成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは、種と皮を取った状態で４００g前後用意してください。
適当な大きさに切り、柔らかく茹でます。 -
- 2
かぼちゃを茹でている間に、クッキー生地を作ります。クッキー生地の材料をすべてボールに入れて手でよく混ぜます。
- 3
生地がまとまったら一つに丸め、ケーキ型の底にひき詰め、フォークで穴をあけてから冷蔵庫へ。
オーブン１８０度で予熱開始！！ -
- 4
茹でたかぼちゃを潰します。（適当に）熱いうちに砂糖・塩・バター・蜂蜜をいれて、よく溶かしながら更に混ぜます。
-
- 5
※ちなみに私はたいてい砂糖50gで作ります。かぼちゃの甘みがプラスされるので十分な甘さです。
- 6
４に卵と生クリームを入れてブレンダーでよく混ぜます。ブレンダーのない方は、フードプロセッサーまたはミキサーでなめらかに☆
-
- 7
シナモンを入れる方は、６の段階で入れてください。
かぼちゃの風味を楽しみたい方は入れないほうがいいです。 - 8
生地を３のクッキー生地の土台に流し、軽くトントンと落として空気を抜きます。
-
- 9
１８０度に予熱したオーブンを170度に下げて５０～６０分焼きます。お好みの焼き色でアルミをかけてください。
- 10
※オーブンは開けた時に温度が下がるため、少し高めに予熱しておきます。鉄板も一緒に予熱したほうがいいです。
- 11
※結構膨らみますが、しぼみます。
小麦粉は入っていないので、焼き過ぎないでください。パサつきの原因になります。 - 12
竹串で刺して、ドロドロの生地がついてこなければ出来上がりです。
ついてくる場合は時間をプラスしてください。 -
- 13
串につく生地が、ドロドロな液状でなければ大丈夫です！！刺すときに多少硬さがあれば大丈夫！！焼き過ぎるよりレアが美味しい。
- 14
冷めてから食べてください。そのほうが私的に絶対美味しいです！！笑
冷めてからでないと切るのが大変！！笑 -
- 15
クッキー生地の胡麻との相性が抜群！！
胡麻は絶対に入れてください！！
切り口も綺麗ですよ☆ -
- 16
１８㎝型で焼いたほうが見た目が綺麗でした。(訂正！！）
２１㎝型しかもっていない方は２１㎝型でも全然ＯＫです。！！ - 17
21㎝型で焼くとこんな感じになります。
これはこれで上品な感じでいいですよ☆ -
コツ・ポイント
☆水分の多いかぼちゃでは作らないでください。小麦粉が一切入っていないので焼き上がりに苦労します。ぜひ甘いホックホク南瓜で作ってみてください。
☆ホクホクでも甘みが少ないかぼちゃの場合、お砂糖を多めに入れてみてください。
つくれぽ
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