おいしさ際立つシンプルガーリックコロッケ
ジャガイモだーい好きの我が家でいちばん人気のコロッケレシピはこれです。タマネギも肉もいれないけれどじゃがいもとニンニクのおいしさがストレートです。本当のじゃがいも好きさんへ！卵なしでかりっと揚がりますよ〜
このレシピの生い立ち
いたってシンプルなのですが、もっと材料を使って手間をかけたものよりこちらの方がおいしいと言われ最近はこればかり作っています。
おいしさ際立つシンプルガーリックコロッケ
ジャガイモだーい好きの我が家でいちばん人気のコロッケレシピはこれです。タマネギも肉もいれないけれどじゃがいもとニンニクのおいしさがストレートです。本当のじゃがいも好きさんへ！卵なしでかりっと揚がりますよ〜
このレシピの生い立ち
いたってシンプルなのですが、もっと材料を使って手間をかけたものよりこちらの方がおいしいと言われ最近はこればかり作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはレンジでチンするかゆでるかして火をしっかり通してフォークでつぶします。（我が家は少しころっとした固まりが混ざっているのが好きなのですこし荒めにつぶします。）
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- 2
鍋に油をたっぷり入れ弱火でみじん切りにしたニンニクを決して焦がさないように炒めます。（匂いが強い方がよければすりおろすのもいいです）
- 3
出来上がったガーリック入りオイルにじゃがいもを混ぜ込み塩こしょうで味付けします。ここで味見をしてしっかり塩味になっていることを確認して下さい。
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- 4
お好きな形にまとめて粉を付けます。
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- 5
小麦粉と水を混ぜて溶き粉を作ります。
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- 6
4のコロッケをくぐらせます。溶き粉の固さは写真の感じです。
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- 7
パン粉をまぶします。
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- 8
中火でいい色にあげます。お肉が入っていないので火の通りを気にしないで大丈夫です。
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- 9
かりっと揚がりました★写真は青のりを混ぜたのり塩味です。しかしノーマルの方が好評でした…
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コツ・ポイント
かおりのいいニンニクを使って下さいね。オリーブオイルであげるといにもたれにくいです。卵がなくてもフライもの出来ます♪ぜひお試し下さい。
つくれぽ
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