Puding Lapis Coklat
Perpaduan antara Puding busa dengan puding susu. Resepnya saya kombinasikan dari beberapa resep puding yang pernah saya buat.
Puding ini sudah saya buat beberapa kali dengan takaran resep yang berbeda-beda.
Untuk resep yang saya sajikan ini, takarannya sudah saya sesuaikan dengan selera dan saya rasa takaran ini yang paling pas :-p.
Dijamin tidak akan gagal membuatnya. Karena Puding adalah me
Puding Lapis Coklat
Perpaduan antara Puding busa dengan puding susu. Resepnya saya kombinasikan dari beberapa resep puding yang pernah saya buat.
Puding ini sudah saya buat beberapa kali dengan takaran resep yang berbeda-beda.
Untuk resep yang saya sajikan ini, takarannya sudah saya sesuaikan dengan selera dan saya rasa takaran ini yang paling pas :-p.
Dijamin tidak akan gagal membuatnya. Karena Puding adalah me
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lapisan 1 :
Campur 1/2 bks agar2, 75 gr gula pasir, 1 sdm maizena, 2 sdt coklat bubuk, 1/4 sdt garam.Aduk rata dengan 400 ml susu coklat cair + 100 ml air
- 2
Masak sambil di aduk hingga mendidih.
Angkat dari api dan biarkan uap panasnya hilang.
- 3
Sambil menunggu uap panasnya hilang, campur putih telur & cream of tartar kemudian kocok sampai kaku.
Masukkan adonan puding ke dalam kocokan putih telur sdikit demi sedikit sambil di aduk rata dengan mixer kecepatan paling rendah atau dengan wisk.
- 4
basahi cetakan puding bentuk tulban, kemudian masukkan adonan puding busa. Biarkan sampai agak mengeras.
Untuk mempercepat prosesnya, masukkan ke dalam kulkas.
- 5
Lapisan 2 :
Sambil menunggu lapisan pertama mengeras, kita buat lapisan keduanya.Campur sisa bahan yaitu:
1/2 bks agar2, 75 gr gula pasir, 2 sdm maizena, 2 sdt coklat bubuk, 1/4 sdt garam.Aduk rata dengan 600 ml susu coklat cair + 100 ml air
Masak sampai mendidih. Angkat dari api dan biarkan uap panasnya hilang
- 6
Susun biscuit marie gosong di atas lapisan pertama yang sudah mengeras.
Siram dengan 1/3 adonan puding lapisan ke2 sedikit demi sedikit dan perlahan-lahan menggunakan sendok sayur agar biscuit menyerap cairan dan tidak mengambang.
Biarkan agak mengeras (+/- 5 menit, masukkan kulkas utk mempercepat proses)
- 7
Setelah biscuit menyerap cairan dan agak mengeras, baru kita lanjutkan dengan memasukkan sisa adonan secara perlahan.
Biarkan uap panasnya hilang, kemudian masukkan ke dalam kulkas sampai benar-benar mengeras dan set.
- 8
Vla :
Campur semua bahan vla (250 ml susu cair, 50 gr gula pasir, 1 sdm maizena, 1/4 sdt garam & vanilla bubuk secukupnya) aduk rata, masak hingga mendidih.Angkat dari api, dan dinginkan.
Setelah puding mengeras & set, keluarkan dari cetakkan.
Sajikan dengan vla, dingin lebih enak.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)