Donat Kentang Kelapa

Name: Donat Kentang Kelapa
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 gram Terigu protein tinggi; 100 ml Air; 100 gram Kentang, kukus, haluskan; 200 gram Terigu protein tinggi; 50 gram Terigu serbaguna; 25 gram Kelapa parut kering, boleh diblender/tidak; 6 gram Ragi instan; semuanya Water roux; 40 gram Gula Pasir; 35 gram Margarin; 50-75 ml Air hangat; secukupnya Gula donat

Firlia Rury @roeree1982

Donat termasuk kesukaan si bungsu, jadinya lumayan sering bikin donat yang divariasi macam-macam. Termasuk donat kelapa ini, yang aslinya dari resep donat kentang. Donat #Homemade lebih puas :)

Lebih banyak

Donat Kentang Kelapa

Firlia Rury @roeree1982

Donat termasuk kesukaan si bungsu, jadinya lumayan sering bikin donat yang divariasi macam-macam. Termasuk donat kelapa ini, yang aslinya dari resep donat kentang. Donat #Homemade lebih puas :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

180 menit

5 porsi

Bahan Water Roux
20 gramTerigu protein tinggi
100 mlAir
Bahan Roti
100 gramKentang, kukus, haluskan
200 gramTerigu protein tinggi
50 gramTerigu serbaguna
25 gramKelapa parut kering, boleh diblender/tidak
6 gramRagi instan
semuanyaWater roux
40 gramGula Pasir
35 gramMargarin
50-75 mlAir hangat
Bahan Taburan
secukupnyaGula donat

Tersimpan

Cara Membuat

180 menit

1

Water roux: campur semua bahan, aduk hingga rata. Masak dengan api kecil hingga putih mengental. Jangan sampai mendidih. Sisihkan. Biarkan agak dingin.
2

Campur tepung terigu, gula, kelapa dan ragi. Aduk rata.
3

Tambahkan kentang halus, water roux dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.
4

Masukkan margarin, uleni hingga kalis elastis. Istirahatkan adonan 30-45 menit, tutupi kain lembab/plastik wrap.
5

Kempiskan adonan, bagi adonan/cetak adonan ukuran kecil. Taruh dalam talam ditaburi terigu. Diamkan 20-30 menit hingga mengembang.
6

Goreng dalam minyak sedang cenderung kecil. Angkat, tiriskan.
7

Balur dengan gula donat