クミン風味の煮込みハンバーグ
oBsession @cook_40034354
ふわふわで柔らかいハンバーグです。ソースはクミンとターメリックを効かせてエキゾチックに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
ハンバーグは煮込みが好きです。
カレーと一緒で次の日くらいがコクがでて美味しいから沢山作ります。
ふわふわに作るコツを記しておきました。
クミン風味の煮込みハンバーグ
ふわふわで柔らかいハンバーグです。ソースはクミンとターメリックを効かせてエキゾチックに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
ハンバーグは煮込みが好きです。
カレーと一緒で次の日くらいがコクがでて美味しいから沢山作ります。
ふわふわに作るコツを記しておきました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎはみじん切りにして電子レンジで1分程加熱し、冷ましておく。
- 2
合びき肉、1のたまねぎ、パン粉、卵、ナツメッグ、塩、こしょうをボウルに入れて手でこねる。
- 3
※ポイント※
ハンバーグ種をこねる時は適当にこねます。
空気を抜いたりする必要はありません。 - 4
ハンバーグを1個ずつ形成しパン粉少々(分量外)をまぶしておく。中央部分を押さえて少しくぼませておく。
- 5
フライパンに油を熱し、4を入れ弱火でじっくり焼き目をつける。更に裏返しもう片面にも焼き色をつける。
- 6
この後煮込むので中は半生でもいいですよ♪
そしてフライパンの余分な油をクッキングペーパーでふき取る。 - 7
更にソースの材料を全て投入し弱火～中火で10分程煮込む。
味を見て薄いと思ったら塩で味を調えて下さい。 - 8
クミンとターメリックのパンチのきいた香りが漂ってきたら出来あがりです。
好みの野菜(分量外)を添えて召し上がれ～
コツ・ポイント
手順1で電子レンジ加熱することでオイルカットができます。
ハンバーグ種をこねる時に空気を抜かずに形成すると仕上がりがふわふわになります。
手順4で中央部分をへこませることで焼いた時に真ん中がふくらみません。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18599400
