新玉ねぎ＆ホタルイカのバルサミコマリネ風

Name: 新玉ねぎ＆ホタルイカのバルサミコマリネ風
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: Ａ ホタルイカ（茹でたもの） １６～２０匹; Ａ 新玉ねぎ（薄くスライス） １/２個; Ａ ミデｲトマトまたはミニトマト（写真のようにカット） ２個; Ｂ ニンニク（みじん切り） １/２個; Ｂ ＥＸバージンオリーブオイル 大さじ３; Ｃ バルサミコ酢 大さじ１～１．５; Ｃ クレイジーソルト 小さじ１/２～２/３程度; Ｃ ローリエ（あれば） １枚; Ｃ はちみつ 小さじ１/４～１/2（お好みで）; 生バジルの葉または大葉（飾り用） ４枚（あれば）

莉彩パパ @cook_40043509

茹でホタルイカでこんなマリネを作ってみました！ホタルイカとバルサミコ酢って合うので、是非試してみて下さい♬
このレシピの生い立ち
大好きなホタルイカと新玉ねぎ＆トマトで、バルサミコ酢たっぷりのマリネを作ってみました！♪

新玉ねぎ＆ホタルイカのバルサミコマリネ風

莉彩パパ @cook_40043509

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材料

４人分

Ａホタルイカ（茹でたもの）１６～２０匹
Ａ新玉ねぎ（薄くスライス）１/２個
Ａミデｲトマトまたはミニトマト（写真のようにカット）２個
Ｂニンニク（みじん切り）１/２個
ＢＥＸバージンオリーブオイル大さじ３
Ｃバルサミコ酢大さじ１～１．５
Ｃクレイジーソルト小さじ１/２～２/３程度
Ｃローリエ（あれば）１枚
Ｃはちみつ小さじ１/４～１/2（お好みで）
生バジルの葉または大葉（飾り用）４枚（あれば）

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作り方

1
Ｂを器に入れ、１時間以上おいておき、ガーリックオイルを作る。ホタルイカの目玉と口の部分は、取り除いておく。
2
Ａをガラスや陶器のタッパーに入れて、１およびＣを加える。
3
タッパーの中でよく混ぜて、味を馴染ませる。蓋をして冷蔵庫で３０分～１時間冷やしておく。
4
皿に盛り付けて、生バジルの葉または大葉を添えたら、さっぱりとしたバルサミコマリネ風の出来上がりです！意外と簡単でしょ＾＾

コツ・ポイント

ガーリックオイルを使うこと、白ワインビネガーではなくバルサミコ酢を使うのがポイントです♪ガーリックオイルは、色々なレシピに応用がきくので試してみて下さい。バケットなどのハード系のパンに塗って、トーストしてワインのお供にするのもお勧めですよ！

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つくれぽ

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莉彩パパ @cook_40043509

2011/04/10 11:12に公開

富山県民…クック＆ワインが大好きな２０代社会人の息子＆娘の還暦過ぎたパパです（笑）。スローフード運動の基本理念「おいしい、きれい、ただしい」をコンセプトに、国産農畜水産物を極力使用するクックを心がけています♬イタリアワインが大好きで「夜のアルコール消毒推進委員会」毎晩活動中… 現在は、FacebookとInstagram中心のＳＮＳ活動のため、ご無沙汰となることをお許し下さい！（_ _）

このレシピのキーワード

マリネ大葉ホタルイカミニトマト新たまねぎはちみつにんにくフレッシュバジル

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