厚揚げは食べやすいサイズにカットして、熱湯を回しかけ、油抜きをする。

鍋に「だし汁～みりん」まで全て入れて、火にかけ、沸騰したら中火にする。

油抜きをした厚揚げを投入。

フタをして、弱火で10分、煮含めます。
できあがりです。