Bắp cải tím thái thật mỏng rồi ngâm vào nước sạch, thêm vào 1 chút muối

Bắp cải trắng, cà rốt thái thật mỏng cho thêm 1 chút muối. Ngâm 1 lúc rồi cho nước lọc vào bóp nhẹ cho hết nước.

Thịt bò thái miếng mỏng dài, ngang thớ thịt, rồi đem ướp với: 2/3 thìa gia vị, 1/2 thìa tiêu, 2 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong, tỏi, sả, ớt, hành khô băm nhỏ cho vào ướp, rồi thêm 2 thìa dầu ăn. Bóp cho ngấm rồi đợi 15'. Sau đó đem áp chảo, chín tới thì bỏ ra cắt miếng thành 2-3.

Bắp cải tím bóp sạch nước đem trộn với bắp cải trắng và cà rốt, trộn cùng với rau kinh giới, rau mùi thái rối.

Nước sốt theo tỉ lệ: 1 đường, 1 dấm, 0,8 mắm, tỏi, ớt băm nhỏ cho vào, thêm 1 chút nước chanh.

Cho nước sốt vào bát rau, trộn đều 15' cho ngấm. Rồi bóp bớt nước cho ra đĩa, sau đó cho thịt bò rải lên trên. Rắc lạc rang lên cùng.